キミが「カレー？」と言ったから

　今日も懲りずにカレーを作るのです。



　というわけで、今日は豚肉のカレーでございますな。

　今夜も某洋食屋レシピでいきますよー♪

　本日の肉は、豚のモモ肉とバラ肉。アブラミ法典のカレーでございます。



　豚肉はフライパンで炒めて鍋に投入。



　そのあとに

　ジャガイモをすりおろしていたりする。



　そして

　ニンジンもすりおろしていたりするー。



　最終的に

　こんな感じ。水が混ざっています。

　まとめて鍋に投入です。

　タマネギを炒めるのは敢えてこの程度までで。

　飴色どころか透明にすらなっておりません。

わたしに教えてくれたマスターが、このくらいのがいいって言っていましたので。

　これまたドバッと投入。



　そしれカレールーづくりはいつものとおり

　適当にフライパンに入れて炒るわけで、そんでもって粉末のカレー粉を入れてスープで練って鍋に入れ

　こんなんなってますねー。

　このとき味見をすると、すっごく薄く感じます。だからといってカレー粉を追加していくと、薄味なのに辛いだけのカレーになってしまいます。



　それを解決するために、塩を入れるんですねー。そうすると、ぐっと味が濃く感じるようになります。



　姿のはっきりしたタマネギは、あとから炒めずに入れたぶんです。シャキッとしたタマネギの食感と味も欲しいので、毎回入れています。



　このまましばらくコトコトと。



　腹へらしの爺ちゃんに最初に盛ってあげましょう。

　爺ちゃん、おいしいか？

　続いてわたくし。

　ああ、気のせいか肉がいっぱい入ったみたいだわ。

　ああ、気のせい気のせい。

　

　出来はどうかって？　

　「ああ、やっぱりオレっててんさーい・・・」と一人ほくそ笑んだりしてまして、むふっ。