わが家のカレー

　豚コマがいっぱい手に入ったので、今夜はカレーにした。

今日はわたしが夕ごはんの係なのだ。



　じつは、カレーとクリームシチューは小さく薄い豚コマが好きだな。

カレーの場合は豚バラブロックを角切りして、それをしっかりと炒めたのもいいけれど、基本的にはやっぱり豚コマがいい。



　ニンジンはかなり細かく刻む。みじん切りにできればいいけど、そこまで上手に包丁を使えない。



　タマネギは好きなので多めに入れる。

三分の二はしっかりと炒める。

三分の一はシャキッとした歯応えが欲しくてルーを入れたあとに生のまま入れる。



　ジャガイモは適当に角切り。

女房が入れるときは、わたしよりけっこう大きめ。

カレー皿のところで潰しながら食べるのが好きらしい。わたしのは、大きさがバラバラ。



　ルーは、中辛くらい。

小学生のときには激辛が好きだったが、年とともにつらくなっていった。



娘が生まれてからは、もっぱら甘口。

最近やっとまた中辛程度まで戻っていった。



　ここ十年ほど、福神漬けはついてない。

カレーのとき以外は食べないので、いつも残してダメになるから買うのをやめた。

なくてもさほど困らない。



　野菜ジュースをコップ一杯ほど入れてから煮こむ。

ルーを入れたあとに牛乳を少し。

コロッケがあったので、コロッケカレーにした。



夕ごはん前に、耐えきれず食べた。

このあと、みんなとまたいっしょに食べる。