カレーライスを作ってみた

　え？　カレーライスなんてしょっちゅう作っているじゃないの。



　と、言われそうですけど、今日はカレーライスを作ってみたっていうブログです。



　それがこれです。

　

　今日の午後からがんばりました。

　肉は本日某スーパーで購入しましたオーストラリア牛のスジ肉です。



　あと、タマネギ、ジャガイモ、ニンジン。



　そして、リンゴとハチミツ、コンソメ、ブイヨン、企業秘密のあんなのやこんなのがビミョーに入っています。





　じつはですね・・・



　今回はですね、いつものカレーとちがうんですよ。





　なにがちがうって？



　ふっふっふ



　じつはですね・・・　

ひさしぶりに缶のカレー粉と小麦粉を使って作ってみたのです。





たまーに、こういうので作ってみたくなるんですよ。



親戚に洋食屋さんがおりまして、子どものころそこのカレーを食べさせてもらったらステキにおいしくて感動だったのです。



それで、「ねえねえ、作りかた教えてー」とねだって、目の前で作ってもらったことがあるのですよ。



はい、企業秘密たっぷり入っていますので、ここですべてを明かすわけにはいきませんが。





今日は、それを再現してみました。

まあ、実際は、その店の肉は豚肉ですし、ニンジンやジャガイモやタマネギは、ほとんど溶けてしまって姿を見せていませんし。我が家ではだいぶアレンジ（手抜きか）されていますし、毎回ビミョーに味がちがいますし ( ´ ▽ ` )キャッ！

さーて、小麦粉を炒る段階で汗だくです。

油を吸った小麦粉は、どうしてもダマになってしまいますね。

このときの炒り具合でカレーの色も決まるんじゃないでしょうか。



カレー粉も途中から小麦粉に混ぜて炒るのですが、「香ばしく且つ香り高く」のあんばいが難しいですね。わたしは、三回にわけてカレー粉を入れ、香りを調整しています（なーんて、プロっぽい発言したりして（笑））

スープを入れてルーにするのですが、なかなかダマがなくなりません。



そして、ナンダカンダの企業秘密を行って、こんなふうにできあがるのです。

これを皿に盛ると清く正しくカレーです。

最初の写真と角度を変えて写してみました。

見た感じ、バスセンターのカレーに似ています。



味ですか？　

そりゃもう企業秘密ですからサイコーです ('▽')♪♪　



最初に味蕾にスジ肉の甘さが届き、そのあとにピリッとしっかりした辛さがやってきます。



わたくし、ときどき自分が天才じゃないかと思ってしまいますね。

このカレーも天才ゆえにできたような気がします（気のせいです）。



一晩おくと、さらにおいしいんでしょうね。

でも一晩過ぎるのは待ちきれず、さらにもう一杯食べてみました。

あらやだ、おいしくなってるみたーい♪

あらやだ あらやだー♪

この感動を爺さまにも・・・というわけで、寝てた爺さまを起して、オトコたち二人いつもより早めに夕ご飯が完了してしまいました。



ああ、気のせいか、おなかいっぱい（たぶん気のせいじゃないし）。